【#鲜辣椒酱制作大揭秘#】

🔥炎炎夏日，想要一碗冰爽辣汤下饭吗？不如来动手做一份自己制作的鲜辣椒酱吧！今天就让我带你一步步探索如何制作美味又健康的鲜辣椒酱，让你在家也能享受美食的乐趣！

👨‍🍳【所需材料】：

1. 干辣椒：50克（根据口味选择适量的干辣椒）

2. 鲜辣椒：200克（取自新鲜的红油辣椒）

3. 花椒：20克

4. 大葱：1根

5. 生姜：一小块

6. 蒜瓣：3-4瓣

7. 食用油：适量

8. 盐：1茶匙

9. 白糖：1茶匙

10. 鸡精或鸡粉：1/2茶匙

准备好这些材料后，咱们就可以开始了！

📝【制作步骤】：

1️⃣ **炒制辣椒**：将干辣椒放入锅中，中小火慢慢炒干，直到辣椒表面略微焦黄。

2️⃣ **剁碎鲜椒**：将新鲜的辣椒洗净后剁成小末，和花椒、生姜片、蒜瓣一起放入碗中备用。

3️⃣ **混合调料**：在锅中加入适量的食用油，烧热后放入剁好的辣椒、花椒、姜蒜等食材，小火慢慢炒出红油。

4️⃣ **熬制酱料**：加入盐、白糖和鸡精调味，用小火慢慢搅拌均匀，煮至酱汁浓稠即可关火。

🌶️【制作技巧】：

* **选择好辣椒**：干辣椒和鲜辣椒都要选择品质好的，这样做出来的酱料味道才更好。

* **炒辣椒要小心**：干辣椒的辣度较高，炒的时候要注意火候和时间，避免炒糊了。

* **保留辣味**：鲜辣椒不要炒得太烂，保持一定的口感和辣味，这样做出来的酱料才更诱人。

* **利用香料提味**：除了花椒之外，也可以加入一些八角、桂皮等香料来提升整道酱料的香气。

现在，是不是已经迫不及待想要尝一尝自己亲手做的鲜辣椒酱了呢？快来试试看吧！相信我，你一定能做出一碗美味又健康的鲜辣椒酱！

#美食制作 #辣椒酱 #辣味食品 #手工调味 #健康生活